身為甜點終結者，做布丁變蒸蛋、杏仁餅乾烤焦、
檸檬塔內餡吉利丁沒融化…等，所以我都做的出地瓜球你絕對可以！
我買兩條地瓜🍠剛好一條做地瓜球、另一條做地瓜圓，
以下配方要做大量的話請再自行調整一下～
首先介紹地瓜球作法
🟠地瓜球🟠
-食材-
地瓜 130g
砂糖 33g
地瓜粉 50g
-作法-
1.將地瓜去皮切塊後放置電鍋內蒸熟
2.取出地瓜趁熱將砂糖倒入、拌勻，變成泥狀
3.倒入地瓜粉搓揉成團，粉很多時可以分兩次倒入
4.成團後將麵團搓成一顆一顆圓球狀，大小約5元~10元硬幣之間
每顆圓球大小不要差太多，後續下鍋熟的時間才會差不多
5.開大火熱油鍋，油熱好後隨即轉至小火，放入地瓜球。
可以先放一顆地瓜球，若會冒泡泡表示油鍋溫度夠了，再放入其他顆～
(如果會ㄉㄧㄠˊㄉㄟˋ黏鍋用鍋鏟/湯匙輕輕推開)
6.等待地瓜球浮起後，轉中火再炸一分半
7.一分半後將火侯轉到大火，並用漏勺開始擠壓地瓜球
8.持續擠壓至地瓜球顏色變金黃色就可以瀝油起鍋啦！
心得：
地瓜球下油鍋時盡量不要一次全加，要留空間給地瓜球膨脹～
第七步驟每次擠壓地瓜球就會膨脹一點，超好玩，但是一定要等定型後再開始擠壓，不然他會扁掉!!
做好趁熱吃～冷掉後因接觸空氣中水氣，地瓜球就會慢慢消風了🥺
地瓜圓所需材料和地瓜球差不多，不過作法更簡單！
🟡地瓜圓🟡
-食材-
地瓜 130g
地瓜粉 65g
因煮好後我就會放到甜湯裡了，加上地瓜本身有甜度，所以我沒有再加砂糖！
(地瓜粉視情況調整，粉比例多會越Q）
-作法-
1.將地瓜去皮切塊後放置電鍋內蒸熟
2.取出地瓜壓成泥狀
3.倒入地瓜粉搓揉成團，粉很多時可以分兩次倒
4.成團後將麵團搓成一顆一顆圓球狀，或是搓揉成想吃的地瓜圓樣貌XD
(每顆地瓜圓大小不要差太多，後續下鍋煮熟的時間才會差不多)
看到這邊，有沒有覺得步驟跟地瓜球很像
5.煮一鍋水，水滾後將地瓜圓加入
6.煮至地瓜圓浮起就熟了
7.加入甜湯享用
心得：
步驟三搓揉成團時，如會散掉的話表示粉加太多，適時加一點點水搓揉；
如粉團太濕潤黏手，就再加一些地瓜粉就好～
看到這是不是覺得真的很簡單！！
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